Test

Zutaten für ca. 3 Portionen

Zubereitung

Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt, der Muskatnuss, dem Liebstöcke und Pfeffer zugedeckt zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Lauch und Champignons schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Lauch und Champignons unter Rühren anbratenen, leicht salzen.
Dann mit der kochenden Brühe aufgießen. Die Suppe zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Petersilie hacken und die Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren.
Sahne und Speisestärke in die Suppe rühren.
Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
Nussmuss einrühren und die fertige Suppe mit Petersilie garnieren.

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